5.  Przygotowane wcześniej kawałki kurczaka przekładamy na patelnię i staramy się "pozanurzać" nieco w tym warzywno-ziemniaczanym sosie. Wierzch posypujemy tartą mozzarellą (albo jakimkolwiek serem żółtym). Wstawiamy jeszcze na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do około 200 stopni Celsjusza; do momentu aż ser się rozpuści.

UWAGA: jeżeli nie mamy odpowiedniej patelni, w całości wykonanej z metalu, która mogłaby zostać użyta w piekarniku, należałoby wcześniej wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego i wtedy zapiec.

3. Teraz warzywa. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek bardzo drobno siekamy albo przeciskamy przez praskę. Paprykę kroimy w drobne, dłuższe paski (do 4 cm). Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie talarki. Ziemniaków możemy dodać nieco mniej albo nawet odrobinę więcej. Małe pomidorki kroimy na połówki – najlepiej, żeby były dość słodkie. Zamiast koktajlowych można oczywiście użyć zwykłych lub najlepiej – malinowych i ewentualnie zblanszować. Z małych nie usuwamy skórki.

4. Na patelni po kurczaku roztapiamy nieco masła i oliwy. Następnie dodajemy ziemniaki i rozprowadzamy je w miarę równomiernie. Co jakiś czas mieszamy. Gdy ziemniaki stracą surowość i zaczną łapać kolorek, wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dokładnie mieszamy i krótko smażymy, do momentu aż cebula zmięknie. Teraz dodajemy pokrojoną paprykę. Przez parę minut smażymy dalej, mieszając. Teraz czas na pomidorki. Smażymy do momentu, aż pomidory stracą surowość. W międzyczasie dodajemy sól do smaku, troszkę pieprzu i około garści ziół prowansalskich. Na koniec wlewamy przecier pomidorowy. Równomiernie go rozprowadzamy. Jeszcze chwila. Na koniec nieco wody – pół szklanki powinno wystarczyć. Ale można dodać więcej lub mniej, żeby wyregulować gęstość "sosu", która nam odpowiada. Ewentualnie dodajemy jeszcze nieco soli. Gotowe. 

Podsmażamy z obu stron na maśle z dodatkiem oliwy z oliwek (może być olej).

Kurczaka kroimy w długie, grubsze kawałki.

Do góry

Dalej

Powrót

Szybkość, prostota i, co najważniejsze, smak w jednym. Delikatny, soczysty kurczak, połączony z ziemniakami i warzywami tworzy harmonijną kompozycję, a całość jest jednocześnie lekka i sycąca. Kolorki można sobie jeszcze zróżnicować zielonym szczypiorkiem na wierzchu. Tak więc, niby szybki obiad, a wygląda i smakuje jak z niedzielnego stołu...

Polecamy!

Ser powinien się dobrze rozpuścić. I gotowe.

Do podsmażonych ziemniaków dodajemy kolejno cebulę, pomidorki, paprykę i czosnek. Na koniec przecier i nieco wody.

W "sosie" układamy kawałki podsmażonego wcześniej kurczaka. Posypujemy z wierzchu mozarellą. Podpiekamy 10 minut.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno, pomidorki na połówki, paprykę w cienkie paski. Ziemniaki w cienkie talarki. Ziemniaki smażymy na patelni.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na dłuższe kawałki. Nie mogą być za małe – takie na dwa kęsy. Z obu stron posypujemy solą i pieprzem. Każdy kawałek obtaczamy w mące, strząsając jej nadmiar.

2. Na patelni rozgrzewamy nieco masła i oliwy z oliwek. Tę ostatnią można zastąpić olejem. Wszystkie kawałeczki podsmażamy z obu stron, do momentu aż stracą surowość i zarumienią się. Ten etap nie powinien trwać zbyt długo – parę minut powinno wystarczyć. Mięso po usmażeniu zdejmujemy z patelni.  

Szybki kurczak

SKŁADNIKI:

* 1 kg filet z kurczaka

* 1 cebula

* 3 ząbki czosnku

* 2 czerwone papryki

* 10 pomidorków koktajlowych

* 6 średnich ziemniaków

* 300 ml przecieru pomidorowego

* pół szklanki wody

* sól i pieprz

* zioła prowansalskie

* mozzarella do posypania

* masło + oliwa z oliwek do smażenia

* coś zielonego do dekoracji (np. szczypiorek).

Must try

TU WARTO ZAGLĄDAĆ

ZAPRASZAMY DO KONTAKTU

Jesteśmy otwarci na wszelkie sugestie, pomysły i współpracę. Jeśli coś ciekawego dzieje się w okolicy, o czym warto wiedzieć, napisz do nas:

Niezależny portal poświęcony życiu społeczno-kulturalnemu w gminie Narew © 2025

polityka PRYWATNOŚCI

kontakt@widoknanarew.pl

Thank you for being here

Danke, dass Sie hier sind

Дякую за те, що ви тут

Dziękujemy, że tu jesteś